JALOSIIKA

Tulostettava sivu

pääkuva: 

- 2-4 siian filettä
  osta valmiina tai kalasta ja fileoi ihan ite
- Jaloviinaa*

Ripottele päälle reilusti karkeaa suolaa, inan verran valkopippuria ja mustapippuria. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja pirskottele muutama fingerporillinen Jaloviinaa* tasaisesti kauttaaltansa. Aseta fileet vastakkain, muutama tillioksa väliin, tuorekelmu tiukasti ympärille ja kylmään.

Mielellään yön yli, notta kerkiää graavaantua.
Puhdista graavaantuneet fileet ja leikkaa viistosti ohuita siivuja, vältä nahan mukaantuloa.

Lataa gramofoniin Kalevalan Rockin´ Fish ja nauti.